Alessio Calamandrei, ex sindaco di Impruneta per 10 anni, è un residente di Firenze e come tale, di situazioni critiche nel centro storico cittadino, ne vive, ne affronta, subisce, talvolta ne parla pubblicamente. Nel 2025, a settembre, un suo post su Facebook aveva generato un certo clamore, denunciando l’aggressione da parte di un uomo, in via Martelli, che l’aveva spedito all’ospedale. Oggi, un altro racconto social, mette in luce un’altra problematica tutta fiorentina: quella delle spaccate, riportata dal nostro giornale nell’arco di questa mattina (leggi qui). Parliamo della notizia di cronaca che ha interessato la Wild Buns Bakery di via Giusti a Firenze, il cui titolare è proprio l’ex coinquilino di Alessio Calamandrei, colpita da due episodi criminosi nel giro di 5 giorni:
Fa male….quando tornavo a casa la sera tardi, spesso trovavo il mio coinquilino giovanissimo che, finito il turno da cameriere, era in cucina con la sua planetaria e forno acceso a cucinare, e lo faceva per buona parte della notte. 20, 30 “dolcetti”, perchè magari il giorno dopo aveva avuto un contatto per un “vernissage” o un’iniziativa con amici allargati, per far conoscere i suoi prodotti. Dolci della tradizione nordica, per l’esattezza estoni, molto particolari, con la cannella che spesso domina i sapori.
Poi il primo salto “Alessio ci provo e mi metto in proprio!”, e l’apertura del @Wild Buns Bakery in via Camaldoli in oltrarno. Un piccolo fondo, tante spese, ma da subito un gran successo.Personalmente mi sento onorato e orgoglioso che tutto sia iniziato dal mio forno. Quel ragazzino che si dava un gran da fare, lavorava come un mulo ma non perdeva (giustamente) occasione per divertirsi, ce la stava facendo e tutto da solo.Ci siamo persi un pò di vista, ma lui, sempre più preso dal lavoro, a novembre ha aperto il secondo locale Wild Buns Bakery, in via Giusti, più grande, con dipendenti giovani ed un clima internazionale, con tavolini per una colazione meno frenetica, non limitandosi poi alle colazioni, ma ampliando prima al brunch con menù davvero particolare, ed il fine settimana agli aperitivi serali.Fa male sapere che in 5 giorni abbia già subito due spaccate notturne. Fa male sapere che un ragazzo, venuto da lontano, che ha investito tutto se stesso in questa città, si debba sentire arreso. Affitti, dipendenti, materie prime di alto livello, ed in meno di un minuto ti sfasciano la vetrata e ti portano via il fondo cassa. Ed altri soldi da spendere per ripristinare il tutto..
Caro Robert Marrandi sai bene anche te che Firenze non è solo questa. Certo fa male.Mi raccomando, non mollare, metticela tutta come hai sempre fatto. Sei giovane, hai l’argento vivo addosso, sei una fucina di idee che trasformi nella tua realtà di vita. Sei circondato da collaboratori validi che credono in quello che fanno (e conoscendo Jasper sai che lo posso affermare con convinzione), ed anche questo è un bel punto di forza per la tua attività.Mi auguro che la tua positività non si abbatta per questi fatti incresciosi, e che la rabbia si trasformi in nuovi stimoli.Un abbraccio.Alessio
