Un appuntamento imperdibile per gli amanti della cucina autentica fiorentina sta per arrivare ed è targato Food Challenge, realtà che il nostro giornale segue in ogni momento conviviale, con quel pizzico di pepe dato dalla competitività che non guasta: lunedì 5 maggio, presso il ristorante Le Torri della Caritas Firenze, andrà in scena la sfida del lampredotto in zimino, un evento che promette di unire sapori, passione e solidarietà.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra Food Challenge, il format culinario che valorizza i piatti tipici del territorio attraverso sfide gastronomiche, e Fondazione Solidarietà Caritas Firenze, da anni impegnata nel sostegno alle persone più fragili. Questa sinergia rappresenta molto più di una semplice competizione: è un vero e proprio incontro tra eccellenza gastronomica e impegno sociale.
Nato nel novembre 2023, Food Challenge è rapidamente diventato un punto di riferimento per chi ama la cucina toscana e le sue radici: saggiare i piatti della nostra tradizione in luoghi suggestivi e simbolici – da Vicchiomaggio alla Terrazza Rarini al Viola Park – è un format che crea connessioni e funziona. Ogni contest è un tributo alla tradizione locale, interpretata da cuochi, pasticceri ed artigiani del gusto che mettono in gioco la propria creatività in un clima di sana competizione e condivisione.
La sfida del 5 maggio vedrà protagonisti lampredottai, cuochi e ristoratori chiamati a proporre uno dei simboli più amati del cibo di strada fiorentino: il lampredotto in zimino. Il ristorante Le Torri, spazio di accoglienza ed inclusione gestito da Caritas, sarà il palcoscenico perfetto per una giornata che celebra non solo il sapore ma anche l’incontro tra persone, storie e comunità.
L’iniziativa ha un valore doppio: da un lato promuove le eccellenze culinarie locali, dall’altro sostiene attivamente la missione della Fondazione Solidarietà Caritas Firenze. Le eccedenze alimentari del contest saranno infatti donate alle mense ed ai servizi gestiti dalla Caritas, che ogni giorno offre aiuto concreto a chi vive situazioni di disagio. La sfida rappresenta un’occasione unica per riscoprire la cucina tradizionale fiorentina, conoscere da vicino i protagonisti del settore e sostenere un progetto di valore. Ogni partecipante riceverà un attestato ed i vincitori saranno premiati con targhe e riconoscimenti.
Food Challenge, con il supporto della comunicazione curata da Sinaptic, continua così il suo percorso di crescita, dimostrandosi una realtà capace di unire professionisti, aziende, istituzioni e cittadini in nome della passione per la cucina e della volontà di fare la differenza. Con la preziosa partecipazione dell’Associazione Cuochi Fiorentini, degli Istituti alberghieri Buontalenti, Saffi ed Enriques e del Movimento a difesa del Cittadino. Un ringraziamento speciale alla Fattoria di Piazzano che sarà protagonista del Contest con la degustazione di un proprio Vino. Un ringraziamento speciale al Panificio La Spiga e alla Pasticceria Come una Volta che con i loro prodotti renderanno possibile un momento conviviale a fine contest.
Sponsor di Food Challenge
Sinaptic
Sardelli
Fattoria di Doccia
Quovo
Dai Colli Fiorentini
Studio Monica Giovacchini Biologa Nutrizionista
Just4you energia
Alex Siccardi
Troppa Trippa
Cat Telecomunicazioni
Alleanza Assicurazioni
Maxmile
Perla Assicurazioni
Partecipanti
