Tutti i venerdì di Agosto ed anche il primo di settembre: un format nuovo in una location da favola
Conoscete il Borgo di Cortefreda? Nel Comune di Barberino Tavarnelle, in via Roma 191, proprio lungo la strada che unisce le due frazioni principali di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle Val di Pesa, c’è un luogo del cuore che mette d’accordo tutti. Per bellezza ed iniziative allettanti. Il Borgo di Cortefreda è un relais che accoglie turisti italiani e stranieri ma, ve lo ricordiamo, al suo interno ha un ristorante sempre aperto, rivolto anche ai visitatori che non soggiornano nella struttura. Tavarnellini, chiantigiani, fiorentini…senza alcuna barriera geografica.
Non solo. Dall’estate scorsa, da quando la sua gestione è passata al brand alberghiero Soges Group SpA, Cortefreda ha introdotto una serie di iniziative legate al mondo culinario, con l’intento di abbinare l’appuntamento classico al ristorante con una serie di momenti conviviali più informali e far conoscere ulteriormente il luogo: l’aperi-grigliata, il brunch, le degustazioni. Le proposte, riuscite, sono state confermate e rinnovate anche in questa estate 2025…ed ora vi raccontiamo l’ultima novità per la serie “cosa fare nel weekend nei dintorni di Firenze”.
In particolar modo ci soffermiamo sulla novità estiva al Borgo di Cortefreda, una pensata inedita che non si rintraccia in altri locali del territorio e per questo ve la consigliamo: si chiama “Tramonti di Pinsa” ed è un format croccante, tanto quanto le pinse che si assaggiano nell’orario del crepuscolo, con vista su olivi, piscina, vigne.
I tramonti di Pinsa, gli appuntamenti
Sotto il cielo del Chianti, il nuovo evento estivo del Borgo di Cortefreda si terrà nel giardino della struttura ed unisce leggerezza, gusto ed atmosfera incantevole. Gli appuntamenti sono già iniziati a fine giugno ma l’invito è per i venerdì che ancora hanno da venire e sapranno alleviare l’agosto in terra fiorentina: sono cinque le serate in programma ovvero 1, 8, 22, 29 agosto e 5 settembre. Prossima data disponibile: domani, venerdì 1 agosto, per iniziare bene il mese. Dalle 19:45 alle 22:00, il Tramonto di Pinsa si svolge così:
- Benvenuto dello Chef
- Antipasto: Deliziosi frittini misti per iniziare con gusto.
- Pinsa: Una Pinsa a persona
- Dessert: La Trilogia di Gelati Poc con i prodotti di produzione artigianale: Olio, Vino e Miele
- Bevanda Inclusa: Una bevuta dal nostro listino dedicato per accompagnare la tua Pinsa.
- Prezzo: 40 euro a persona.
La Pinsa: Quattro Gusti Classici + Una Specialità a Serata!
Come già spiegato, si potrà scegliere una pinsa a persona tra cinque gusti: quattro classici ed una varietà che cambia settimanalmente, la “special del giorno”. Ecco le pinse classiche:
- Pinsa Tricolore: Mozzarella Arborea Fiordilatte con Pomodorino Mediterranea Belfiore e Basilico Fresco con Olio della Certosa di Pontignano.
- Verdure: Mix di Verdure fresche a seconda della disponibilità dell’orto dell’Az. Agr. Az. Agr. da geniAle, con Mozzarella Arborea Fiordilatte e Olio della Certosa di Pontignano.
- La Piccante: Mozzarella Arborea Fiordilatte, Stracciatella di Burrata e Salamino Piccante di Lucca con Olio della Certosa di Pontignano.
- Borgo di Cortefreda: Prosciutto Crudo TOSCANO DOP di Anzuini di Larciano, Mozzarella di Bufala, Miele di Borgo di Cortefreda e Olio della Certosa di Pontignano.
Le Specialità a Rotazione:
- 1 Agosto: Fetta di pomodoro fresco, Burrata e Basilico.
- 8 Agosto: Marinara Sbagliata (Crema di aglio e passata di datterini, pepe e origano).
- 22 Agosto: Fior di Latte, Pecorella (La Dispensa), Pancetta, Pesto e granella di Pistacchio.
- 29 Agosto: Crema di Uovo, Pecorino e Pepe, Guanciale e Fior di Latte (Carbonara).
- 5 Settembre: Margherita, Salsiccia croccante e cipolla Bianca.
Opzioni Senza Glutine e Attenzione alle Intolleranze
Per garantire un’esperienza accessibile a tutti, il Borgo di Cortefreda propone anche la pinsa senza glutine. E’ fondamentale, per l’utenza, comunicare questa esigenza al momento della prenotazione e segnalare eventuali intolleranze.
E se piove?
In caso di pioggia, l’evento si sposterà all’interno dell’accogliente area ristorante, garantendo la stessa magia e convivialità. Il Borgo di Cortefreda, immerso nel paesaggio del Chianti, dispone di un’ampia area ristorante, anche con una suggestiva vetrata ed è aperto a tutti.
Per prenotare un tavolo al ristorante o un posto per “Tramonti di Pinsa” contattate:
- Telefono: (+39) 055 8073333
- Email: info@borgodicortefreda.com
