Siete ancora indecisi per il pranzo di Pasqua? Non avete voglia di impazzire ai fornelli e preferite la comodità del ristorante? Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi? In ogni caso vi diamo un consiglio ideale per trascorrere una domenica pasquale serena e immersa in un paesaggio da favola, come le colline imprunetine che volgono verso il Chianti. Qui, percorrendo l’Imprunetana per Tavarnuzze, si trova un locale “incastonato” dentro una tenuta splendida: è il ristorante Diadema, gioiello gastronomico che si trova all’interno del Relais Villa Olmo.
Tra piscina che sa d’estate, vigne sullo sfondo e case in pietra che identificano la quintessenza della Toscana, il ristorante Diadema è conosciuto per rielaborare in chiave moderna i piatti della tradizione regionale.
Nella struttura trovate anche la cantina nella quale viene prodotto olio e vino: a spiccare, tuttavia, è il ristorante Diadema che si distingue per eleganza ed interpretazione culinaria. La veranda in vetro affacciata sui vigneti, gli spazi aperti a contatto con la campagna, lo stile toscano classico che si fonde con elementi contemporanei. Oltre al contesto, poi c’è la sostanza, ovvero il prodotto che vi si presenta nel piatto: lo chef Leonardo Nocenzi, classe 1992, segue tipicità stagionali e prodotti di filiera corta di aziende e produttori chiantigiani e zonali.
Il pranzo di Pasqua
Due menù, il tradizione e quello vegano. Anche in caso di maltempo, la veranda che si apre sulle vigne vi consentirà di pranzare con l’ingrediente paesaggistico che arricchisce gusto e sapori.
Menù tradizionale
- Antipasti: Terrina di fegatino, pan brioche al rosmarino e cipolla all’agro e spuma di piselli con gocce di aglio nero
- Primi piatti: Agnolotto ripieno di coniglio alla cacciatora in brodo di patate arrosto e risotto agli asparagi, animelle fritte e juice di verdure
- Secondo: stinco di agnello arrosto disossato, su fondo con olive taggiasche e taccole al vapore
- Dessert: zuccotto pasquale
Costo: 60 euro, vini esclusi
Menù Vegano
- Antipasti: Tartelletta di ceci con barbabietola rossa ed erba cipollina e spuma di piselli con gocce di aglio nero
- Primo: Risotto ai piselli mantecato all’olio EVO e aglio nero
- Secondi: zucchina ripiena di patate alla curcuma e polpette di verdure su crema di peperoni rossi
- Dessert: sorbetto al frutto della passione con frutti di bosco
Costo: 60 euro, vini esclusi
Per prenotare il vostro tavolo e saperne di più chiamate lo 055 2311311 o contattate Diadema su Instagram
