Una terrazza che guarda le colline, un cocktail in mano e un nome che strappa subito un sorriso: “Strafico” è il nuovo bar che ha appena aperto a Panzano in Chianti, nel Comune di Greve in Chianti, portando con sé l’energia dell’estate e la genuinità delle idee nate con passione. Il locale si trova in Via Santa Maria 22, nel cuore della parte alta del paese, ed è aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 20:30, ad eccezione del mercoledì. L’orario continuato e l’atmosfera rilassata lo rendono perfetto per ogni momento della giornata: dalla colazione al pranzo, fino all’aperitivo.
L’idea è stata di Margherita Caviglioli, giovane ristoratrice del territorio.
“Volevo creare uno spazio informale ma curato, dove sentirsi a casa, che fosse punto di riferimento tanto per chi vive qui quanto per i turisti di passaggio”, racconta. “A Panzano mancava un luogo così, soprattutto in questa zona del paese.”
Margherita ha vissuto la ristorazione fin dall’età di sei anni. Nel 2010 la sua famiglia ha aperto la “Cantinetta Sassolini”, che per anni è stata un punto di riferimento a Panzano. Oggi è titolare dell’osteria “Uscio e Bottega”, attiva in località Sicelle dal 2019. Con Strafico, però, firma un progetto tutto suo, più giovane e contemporaneo, ma radicato nello spirito accogliente della tradizione toscana. Il bar si distingue per uno stile moderno dove ogni dettaglio, dagli arredi al menù, è pensato per creare un’atmosfera piacevole e autentica. Il punto forte? Senza dubbio la terrazza panoramica, un angolo sospeso tra cielo e vigneti, da cui ammirare tutta la bellezza del paesaggio chiantigiano.
L’offerta gastronomica è ampia e flessibile: colazioni con prodotti freschi, primi piatti semplici e di qualità, dolci artigianali e stuzzicherie da gustare con un drink o un calice di vino locale. Un menù pensato per accompagnare la giornata, con gusto e leggerezza. Fondamentale anche il lavoro dello staff, composto da un gruppo giovane e motivato, che condivide la visione della titolare e contribuisce a rendere Strafico un luogo accogliente, vivace, dove ogni cliente si senta il benvenuto.
Con questo nuovo locale, Panzano aggiunge un tassello contemporaneo alla sua identità storica e tradizionale, dimostrando che anche nei borghi più piccoli possono nascere realtà nuove, creative e capaci di valorizzare il territorio. Per Margherita, Strafico è più di un bar: è un progetto di vita. E, come spesso accade con le idee nate con il cuore, ha tutta l’aria di essere solo l’inizio.
Per informazioni:
Tel. 352 015 1950
